Em Contagem, um dos mais saborosos símbolos gastronômicos de Minas Gerais ganha destaque: o pão de queijo. A iguaria mineira, às vezes servida com um café quentinho, será a anfitriã do festival que acontece na cidade, nos dias 12 e 13 de setembro, na praça da Jabuticaba. O evento contará com a presença das diversas empresas que atuam no município e movimentam a economia da cidade por meio deste clássico da culinária mineira.
Ao todo, Contagem conta com 32 empresas produtoras de pão de queijo, sendo que seis (6) delas são parceiras da Prefeitura na realização do festival. As colaborações serão com a Forno de Minas, Plena, Xodó de Minas, Tia Tânia, Seu Ninico e Forno e Mesa, além das empresas produtoras de pão de queijo. O evento ainda conta com a participação da Plena Alimentos.
A Forno de Minas, uma das principais produtoras de Pão de Queijo, começou sua história em 1990 em Belo Horizonte, porém, já em 1991, a empresa foi transferida para Contagem. Em 1995, a sede da empresa foi inaugurada na cidade e, desde então, vem produzindo, não somente o famoso pão de queijo mineiro, como também outras iguarias, tanto brasileiras, quanto de outros países.
O diretor geral da Forno de Minas, Rodrigo Abreu, destacou a importância de participar do circuito. “Para a empresa, participar da primeira edição do Circuito Pão de Queijo, em Contagem, é uma forma muito especial de celebrar as nossas raízes e a conexão que temos com Minas Gerais. Estar em um evento que valoriza esse patrimônio da gastronomia mineira, especialmente em uma cidade tão importante para a nossa trajetória, reforça o nosso compromisso em preservar e, ao mesmo tempo, levar essa tradição cada vez mais longe. Queremos estar próximos das pessoas, compartilhar essa paixão pelo pão de queijo e, agora também pelos nossos queijos, contribuindo para que a cultura e os sabores de Minas continuem sendo celebrados e reconhecidos por diferentes gerações", afirmou.
A Xodó de Minas, outra marca famosa por seus pães de queijo que estará presente no circuito, começou sua trajetória em Belo Horizonte no ano de 2007, porém, em 2014 já se expandiu para outros municípios, incluindo Contagem. Desde então, a empresa vem movimentando a economia da cidade, oferecendo o autêntico pão de queijo mineiro e fortalecendo a cidade como referência no setor.
Para a representante da Xodó de Minas, Paula Martins, é fundamental "posicionar" o pão de queijo como um pilar econômico da cidade, por meio de festivais que celebram essa iguaria. “Eu vejo que Contagem tem grande potencial, principalmente para este segmento. Então, acredito nessa iniciativa como um marco para estreitar e expandir ainda mais nossa indústria, a fim de que a cidade possa ser reconhecida como a cidade do pão de queijo e um polo de Minas”, afirmou.
Confira a programação completa do evento:
SÁBADO | 12 DE SETEMBRO
GASTRONOMIA
10h – Abertura do festival e recepção do público
Visitação aos estandes e experiência gastronômica.
11h às 16h – Mesa de desenhos e colagens “Eu amo pão de queijo”
Exposição dos trabalhos em varal.
12h – Abertura oficial
Léo Paixão e Ricardo Faria, prefeito de Contagem.
12h15 – Painel: “A origem, o desenvolvimento e o significado do pão de queijo para Minas Gerais”
Mediação: Léo Paixão
Participantes: Lorena Martins (jornalista e curadora de gastronomia), Rodrigo Abreu (Forno de Minas) e Juliano Minardi (Queijaria Ovelha Negra).
13h30 – Cozinha Show
Flávio Trombino (Xapuri), Juliano Minardi e Raquel Ximenes (Queijaria Ovelha Negra).
Contagem das Abóboras: pão de queijo com Camembert, queijo cremoso e doce de abóbora.
15h – Cozinha Show
Mestra Cida Luz e Mestra Nenzinha (Comunidade Quilombola dos Arturos).
Cubu de Queijo dos Arturos – Sabores e Saberes da Tradição Quilombola.
16h30 – Cozinha Show
Beth Beltrão (Viradas do Largo) e Otávio Cabral (Queijaria Cabral).
Pão de Queijo Inconfidentes – com linguiça de picanha suína e molho de ervas frescas.
PROGRAMAÇÃO CULTURAL
- 16h – Narração de histórias - “Era uma vez... quero queijo outra vez!”, com Sandra Lane e Vilmar de Oliveira.
PROGRAMAÇÃO MUSICAL
- Durante toda a programação – DJ Zayah (Ambientação musical).
- 18h – Show de encerramento: Banda Dona Odeteh (Rock nacional e internacional)
DOMINGO | 13 DE SETEMBRO
GASTRONOMIA
10h – Abertura do festival e recepção do público
Visitação aos estandes e experiência gastronômica.
11h às 16h – Mesa de desenhos e colagens “Eu amo pão de queijo”
Exposição dos trabalhos em varal.
12h – Cozinha Show
Márcia Nunes (Dona Lucinha) e José Célio Clementino (Queijo do Célio).
Pão de Queijo à Moda Dona Lucinha.
13h30 – Cozinha Show
Guilherme e Ysabella (Righi Gastronomia) e Camila Oliveira (Queijo do Ivair).
Pão de queijo mineiro: tradição que se reinventa – mousse de queijo Imperial da Canastra do Ivair e pão de queijo.
15h – Painel: “Pão de queijo: do patrimônio cultural ao desenvolvimento econômico”
Mediação: Léo Paixão
Participantes: Eduardo Girão (Só Queijo Cura), Paula Martins Pelli (gerente de Marketing da Xodó de Minas) e Cecília Morais (Sebrae Minas).
16h30 – Cozinha Show
Léo Paixão.
Pão de queijo Forno de Minas com pastrami de língua e blend de queijos artesanais mineiros.
PROGRAMAÇÃO CULTURAL
- 16h – Narração de histórias - “Em casa de mineiro, o espeto é de pão de queijo”, com Beatriz Myrrha.
PROGRAMAÇÃO MUSICAL
- Durante toda a programação – DJ Alex Contri (Ambientação musical).
- 18h – Show de encerramento: Banda Rotulados (Pop rock)
