Estão abertas as inscrições para os painéis e cozinhas show do Festival de Pão de Queijo, que será realizado nos dias 12 e 13 de setembro na praça da Jabuticaba. As atividades são gratuitas e as vagas são limitadas. Para participar, é necessário fazer a inscrição pelo Sympla, por meio do endereço sympla.com.br/sedecon. A orientação é garantir a participação com antecedência.
Durante os dois dias de evento, a programação reúne chefs, produtores de queijos artesanais e empresas do setor instaladas em Contagem. Entre os nomes confirmados está o chef Léo Paixão, que participa de painéis e também comanda uma das cozinhas show. O festival ainda terá chefs como Flávio Trombino, Juliano Minardi, Raquel Ximenes e Beth Beltrão, além de representantes da gastronomia e da produção de queijos em Minas.
A programação também valoriza os saberes tradicionais. Mestra Cida Luz e Mestra Nenzinha, do Quilombo dos Arturos, participam das atividades, que também terão a presença de produtores de queijos artesanais e representantes de empresas do segmento.
Programação de sábado
No sábado (12), três atividades estão com inscrições abertas. A primeira começa às 11h45, com o painel “A origem, o desenvolvimento e o significado do pão de queijo para Minas Gerais”. A conversa será mediada pelo chef Léo Paixão. Participam Lorena Martins, jornalista de Gastronomia do jornal O Tempo, Rodrigo Abreu, diretor-executivo da Forno de Minas, e Juliano Minardi, da Queijaria Ovelha Negra.
Às 13h20, será realizada a cozinha show “Contagem das Abóboras: Pão de Queijo feito com Camembert, recheado com queijo cremoso e doce de abóbora”. A receita será apresentada pelo chef Flávio Trombino. O chef, que atua no Restaurante Xapuri e no Alter Bar, convida Juliano Minardi e Raquel Ximenes, da Queijaria Ovelha Negra.
Fechando a programação do sábado, às 16h20, será a vez da cozinha show “Pão de Queijo Inconfidentes – Com linguiça de picanha suína com molho de ervas frescas”. A apresentação será da chef Beth Beltrão, do Viradas do Largo. Ela convida Otávio Cabral, da Queijaria Cabral, para preparar a receita inédita. A atividade encerra o primeiro dia de programação do festival.
Programação de domingo
No domingo (13), as atividades começam às 11h45. A primeira cozinha show do dia será “Pão de Queijo à moda Dona Lucinha”, com Marcia Nunes, do Restaurante Dona Lucinha, e José Célio Clementino, da Queijaria do Célio.
Às 13h15, começa a cozinha show “Pão de Queijo Mineiro: Tradição que se reinventa – Mousse de Queijo Imperial da Canastra do Ivair e Pão de Queijo”. A atividade terá a participação do chef Guilherme e de Ysabella, do Righi Gastronomia. A convidada será Camila Oliveira, da Queijaria Imperial da Canastra do Ivair.
Às 14h45, o público poderá acompanhar o painel “Pão de Queijo: do Patrimônio Cultural ao Desenvolvimento Econômico”. A conversa será mediada pelo chef Léo Paixão. Participam Eduardo Girão, da Só Queijo Cura, Paula Martins Pelli, gerente de Marketing da Xodó de Minas, e Cecília Morais, do Sebrae Minas.
Para encerrar o festival, às 16h15, o chef Léo Paixão apresenta a cozinha show “Pão de Queijo com Pastrami de Língua e Blend de Queijos Artesanais Mineiros”. Ele vai preparar sua conhecida receita usando o pão de queijo da Forno de Minas.
Faça sua inscrição e venha participar!
Serviço
Festival de Pão de Queijo
Data: 12 e 13 de setembro
Local: Praça da Jabuticaba
Inscrições: gratuitas e com vagas limitadas
Onde se inscrever: Sympla – sympla.com.br/sedecon
