Ao longo de suas edições, o Festival Gastronômico das Abóboras mostrou que um único ingrediente pode ganhar diferentes formas, interpretações e sabores. Das receitas tradicionais às mais surpreendentes, a trajetória do evento, que chega à sua 19ª edição, também pode ser contada por seus cardápios. Caldos, cremes, escondidinhos, nhoques, pastéis, pizzas, receitas com frango, carne vermelha e frutos do mar, bombons e até doces inusitados já levaram a abóbora para a mesa em diferentes preparos. A cada edição, novas combinações são reveladas, mostrando como o ingrediente continua inspirando os participantes.
Essa criatividade também aparece nos diferentes sabores que já passaram pelo festival. Entre as receitas estão coxinha de abóbora com frango, purê com molho de camarão, capeletti com carne serenada e moranga ao sugo, pasta de moranga com bacalhau e creme de mostarda, além de delícia de abóbora com tilápia crocante e sanduíche de pão de abóbora com carne seca. De 2011 a 2025, o ingrediente também ganhou versões que desafiaram o paladar, transitando por diferentes técnicas, texturas e combinações e mostrando que, no evento, a abóbora pode ocupar qualquer lugar à mesa, inclusive ser prato principal.
A criatividade dos pratos elaborados com abóbora atrai todos os anos muitos participantes ao festival gastronômico
Fotos: Ronnie Von
A integrante do Grupo Esperança, do CRAS Sede, Helena Queiroz, participa do Festival das Abóboras desde a primeira edição. Na edição mais recente, o grupo escolheu o quesillo de abóbora ao rum entre algumas receitas selecionadas para a competição. O prato conquistou o primeiro lugar pelo júri técnico, garantindo ao grupo um prêmio de R$ 2.500, além das vendas.
“É um evento maravilhoso e que faz parte da minha história em Contagem. Eu amo participar e vou toda caracterizada, com acessórios de abóbora e a blusa do Festival. Foi uma vitória maravilhosa. Todos ficaram emocionados e felizes. Todo mundo participou, votou, trabalhou e deu o melhor de si. A vitória foi de todos nós do grupo do CRAS, de todos os idosos. Foi maravilhoso e muito gratificante.”
Para Helena, o festival também representa uma tradição relevante para os idosos e para a cidade. “Para nós, idosos que participamos do festival, ele é muito importante. É uma tradição maravilhosa ter a abóbora como referência no nosso prato e na nossa cidade. Eu amo participar dessa festa, me empenho e me dedico muito, assim como todos os meus companheiros do CRAS.”
Destaques da última edição
Além dos ganhadores, a última edição foi a prova de que as receitas se reinventam a cada ano. Pratos como pirão de moranga com dobradinha mineira, brownie de abóbora com calda de caramelo salgado e praliné de sementes, creme de moranga e gorgonzola ao ragu de linguiça com crocante agridoce e o caldo de abóbora com torresmo bêbado também se destacaram. Essas combinações mostraram que os grupos participantes não tiveram medo de ousar e explorar novas possibilidades para o ingrediente.
Durante o festival, alguns pratos sempre ganham novas versões, como o pastel e a pizza. A abóbora pode ser doce ou salgada, cremosa ou crocante, com combinações clássicas ou sofisticadas, revelando a versatilidade que marca a essência do evento. Algumas receitas permanecem, outras retornam depois de anos. Também existem preparações que transformam a percepção sobre o ingrediente.
Muito mais do que uma lista de pratos, o Festival das Abóboras celebra a história e o legado de Contagem.
