Neste 29 de setembro, Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdícios de Alimentos, a Prefeitura de Contagem reafirma seu compromisso com a sustentabilidade e com a promoção da segurança alimentar por meio do Programa “Desperdício Zero”. Uma iniciativa pioneira que vem mobilizando usuários e parceiros dos equipamentos públicos de alimentação.
O desperdício de alimentos é um problema mundial. De acordo com o Relatório Diagnóstico sobre a Fome e o Desperdício de Alimentos no Brasil (2022), o país joga fora 55,4 milhões de toneladas de alimentos por ano, mesmo sendo o quinto maior produtor do planeta. Ao mesmo tempo, 33,1 milhões de brasileiros enfrentam a fome e outros 125 milhões vivem algum grau de insegurança alimentar, segundo a Rede Pensam.
Diante dessa realidade, Contagem mostra que é possível transformar atitudes individuais em impacto coletivo. A cada 45 dias, os restaurantes populares (RPs) e o Banco de Alimentos (BA) realizam a Campanha “Desperdício Zero”, que combina informação, incentivo e prática para reduzir a perda de alimentos no município.
Em Contagem, o Programa “Desperdício Zero” acontece de forma integrada nos equipamentos públicos de segurança alimentar. Nos restaurantes populares, a ação é desenvolvida por meio da fixação de cartazes educativos em locais estratégicos, que conscientizam os usuários sobre a importância de evitar o desperdício. Como forma de incentivo, aqueles que devolvem a bandeja completamente vazia recebem uma sobremesa extra e um cartão de parabenização, valorizando a prática do consumo consciente.
Já no Banco de Alimentos, a campanha é realizada por meio da distribuição de panfletos com dicas de aproveitamento integral dos alimentos, apresentando orientações sobre o uso de cascas, talos, sementes e folhas em receitas nutritivas. Esse material é entregue às instituições cadastradas, que têm a responsabilidade de repassar as informações às equipes responsáveis pela manipulação das refeições, multiplicando o conhecimento e estimulando hábitos alimentares mais sustentáveis.
A gerente do Banco de Alimentos (BA), Gabriela Rabelo, conta mais sobre o programa que é realizado pela Prefeitura. “O programa ensina a reutilizar partes geralmente descartadas, como cascas (de banana, batata, laranja, cenoura) e talos, promovendo o reaproveitamento total. Sugestões práticas incluem fazer caldos com sobras de legumes para dar sabor às refeições e congelar frutas maduras para sucos ou doces, aproveitando o dulçor natural para reduzir a necessidade de açúcar simples.”
Ao promover o “Desperdício Zero”, Contagem não apenas combate a prática dentro dos equipamentos públicos de segurança alimentar, mas também forma multiplicadores, levando conhecimento e bons hábitos para dentro das famílias, instituições sociais e comunidades atendidas. Como ressalta a nutricionista e gerente do Restaurante Popular do Ressaca, Evelyn Fernandes, “a campanha de Desperdício Zero nos lembra que cada alimento tem valor, reduzir perdas e desperdício é cuidar do planeta, da economia e da dignidade de quem precisa.”
A nutricionista Natália Guerra, que trabalha na Secretaria de Segurança Alimentar e auxilia na montagem dos cardápios dos restaurantes populares, ressalta a importância do programa. “Ele mostra que pequenas mudanças, como servir-se na medida certa, aproveitar integralmente os alimentos e valorizar cada refeição, podem gerar grandes transformações.”
O “Desperdício Zero” é mais do que uma campanha: é uma política pública de educação alimentar e de sustentabilidade, alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU (ODS 12.3), que propõe reduzir pela metade o desperdício de alimentos até 2030.
Com iniciativas como esta, a Prefeitura de Contagem reafirma seu compromisso em construir uma cidade mais consciente, justa e solidária, onde cada alimento tem valor e cada refeição representa um ato de respeito ao próximo e ao meio ambiente.
