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O botulismo é uma doença rara, grave e não contagiosa, causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.

Essa toxina pode afetar os nervos e causar fraqueza muscular e paralisia, inclusive da musculatura responsável pela respiração, sendo uma emergência médica.

A forma mais comum no Brasil é o botulismo alimentar, que ocorre pela ingestão de alimentos contaminados e mal conservados.

Os alimentos mais frequentemente envolvidos são:

• Conservas caseiras;

• Alimentos enlatados com embalagem estufada;

• Embutidos e carnes defumadas artesanais;

• Pescados conservados;

• Queijos e pastas artesanais.

A doença também pode ocorrer por:

• Ferimentos contaminados;

• Uso inadequado de toxina botulínica em procedimentos estéticos ou terapêuticos;

• Ingestão de mel por bebês.

Os sintomas podem surgir poucas horas ou alguns dias após a exposição.

Sim. Sem tratamento rápido, o botulismo pode levar à morte, principalmente por paralisia da musculatura respiratória. Por isso, qualquer suspeita deve ser avaliada com urgência.

As principais medidas de prevenção são:

• Não consumir latas estufadas ou danificadas;

• Descartar alimentos com cheiro, cor ou aspecto alterados;

• Ter cuidado com conservas caseiras;

• Higienizar bem as mãos e os alimentos;

• Aquecer adequadamente os alimentos;

• Não oferecer mel para menores de 02 anos.